美食精选：辣椒炒红薯梗,蒜薹炒肚片,栗子炖鸡汤,栗子焖鸡翅

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

　　辣椒炒红薯梗材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精做法：1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用；2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒均匀后即可出锅。蒜薹炒肚片

　　材料：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉做法1、猪肚煮熟，切成片。2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。4、根据个人的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。5、根据个人的口味放入适量的盐，接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅。栗子炖鸡汤食材：栗子 ，鸡，枸杞， 盐， 姜片步骤：1.首先将栗子在开水锅中煮三分钟，煮之前把栗子的一面切出个十字，这样容易剥壳；把洗净的半只鸡放入锅中，加料酒，加水直至末过表面，大火煮开，撇除浮沫。2.将焯过水的半只鸡，栗子和生姜片放入汤锅中，加足量水，盖上锅盖，用大火煮沸，改用小火煮1个半小时；3.时间快到了的时候，加入枸杞，盐调味，然后就可以盛出来了。栗子焖鸡翅

　　食材：鸡翅中、板栗、花菇、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水制作过程：1.生板栗剥去外壳；2.剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发；3.掰下来的花菇柄也不要丢掉，我一般都留着煮简易高汤用，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。鸡翅中对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下；4.准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用；5.然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。再把泡发的花菇、栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺；6.再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。