大年初六“送穷日”,这3道家常美食别忘记,寓意招财进宝好事到

团圆的日子总是那么的短暂，转眼间初六就到了，团圆饭吃了守了岁，亲戚串过了，年也拜过了，初六也是假期的最后一天，这一天也会有很多人开始踏上他乡的路。

　　大年初六也是送穷的日子，在古代的时候，这是一个很有特色的风俗，这个时候祭送“穷鬼”，这里的穷指的是“智穷、文穷、命穷、交穷”。

　　今天一大早，朋友们都在网上发一些关于送穷迎富的照片，都希望新的一年，能收获满满。那么很多朋友都在问，初六吃什么？其实对于这一天的饮食并没有特别的讲究，吃什么都可以，如果家人团圆在一起，可以做一些寓意好的食物，来迎富送穷。下面就给大家分享这3道寓意满满的美食，好吃又美味。

　　1、五彩缤纷

　　过年期间，大鱼大肉是少不了了，这时候炒上这盘五彩缤纷，刷刷肠胃，去去油腻，再适合不过了。

　　需要的材料：山药、木耳、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、水淀粉、醋。

　　制作步骤：

　　1、木耳放水中泡发，山药去皮切成菱形、胡萝卜和黄瓜也是一样，切好备用。

　　2、锅中放油，油热以后倒入切好的葱、姜、蒜炒出香味，倒入山药片，快速翻炒、再倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，翻炒至断生。

　　3、加入一勺醋、一勺食用盐、蒜苗倒入快速翻炒，加适量的水淀粉勾芡出锅。

　　2、花开富贵。

　　这是一盘很有寓意的菜，松花蛋切开以后摆在盘中，像花一样开放，中间用黄瓜卷成卷，颜色既好看，配上一些调味料有好吃。

　　需要的材料：皮蛋、黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、米醋、胡椒粉。

　　1、黄瓜用削皮刀削成长条，放在盘子中间，皮蛋去壳洗净，用刀切4半，沿着黄瓜摆成一圈。

　　2、大蒜拍扁切碎，小米辣切碎放在上面，加入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油，一些胡椒粉、这道好吃的菜就做好了。

　　3、招财进宝。

　　这个菜食材简单，但是营养很丰富，不管是老人和孩子都可以吃，里面含有氨基酸和丰富的膳食纤维。

　　需要的材料：鹌鹑蛋、香菇、蒸鱼豉油、酱油、生菜。

　　1、香菇清洗干净，把中间的香菇梗去掉，摆放在盘子中间，然后把生的鹌鹑蛋打在中间。

　　2、蒸锅加水，水开以后把盘子放入，蒸5分钟就可以完成了。

　　3、生菜叶子清洗干净，切碎摆在盘子中间，蒸鱼豉油和生抽按照1:1的比例混合在一起，放一点生菜叶子点缀，这样一盘好看又好吃，寓意满满的美食就完成了。

　　这样3道好吃的美食就完成了，初六做上这3道菜，寓意满满，祝福大家新年发大财，好运常在，好事连连。