美食推荐：清蒸鱿鱼圈，双椒肉末，耗油菜心，酱烧黄鳝的做法

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

　　清蒸鱿鱼圈

　　做法：

　　1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）

　　2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

　　3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

　　酱烧黄鳝

　　食材：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；

　　做法

　　1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。

　　2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

　　3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。

　　双椒肉末】

　　用料：猪肉馅200克、甜椒2个、二荆条3个

　　辅料：玉米油20克、干辣椒2个、花椒1小勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、盐1勺、鸡蛋1个

　　做法

　　1.猪肉剁成肉馅后，打入1个鸡蛋，调入盐，用筷子划圈搅拌至起胶；再调入葱花，再次划圈拌匀；

　　2.甜椒去蒂去籽，洗净切丁；二荆条去蒂，洗净后切碎；

　　3.不粘锅倒入玉米油烧热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味；

　　4.放入肉馅，迅速翻炒；

　　5.肉馅炒至变色后，放入郫县豆瓣酱、生抽翻炒均匀；

　　6.接着放入二荆条，炒至断生；

　　7.之后再放入甜椒，继续翻炒；食材炒熟后，调入盐翻炒均匀；

　　8.关火，起锅，双椒肉末做好啦。

　　耗油菜心

　　材料：菜心，蒜，香葱，

　　调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油。

　　做法1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。

　　2、将菜心放入开水锅。

　　3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿。

　　4、把放凉的菜心码放在盘中。

　　5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。

　　6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。