美食家常菜推荐：剁椒蒸鱼片,菌菇煲,蚂蚁上树,美味好吃超下饭

今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

　　【剁椒蒸鱼片】

　　-食材以及调味料的准备：鱼片，金针菇，剁椒，酱油，料酒，淀粉，胡椒粉。

　　-烹饪制作步骤：

　　1、鱼片切好加入1勺淀粉、半勺胡椒粉、1勺料酒腌制半小时。

　　2、金针菇洗干净铺在盘子底部，上边放上腌制好的鱼片。

　　3、放上剁椒蒸8~10分钟即可，出锅淋入热油更香~

　　嫩滑可口，不腥不腻，鱼肉鲜嫩，金针菇顺滑，加上剁椒的香气，真的太好吃了，过年过节做上一道端上桌，绝对的惊艳，做法巨简单，一定要试试哦～

　　【菌菇煲】

　　-食材以及调味料的准备：香菇，杏鲍菇，平菇，白玉菇，鹿茸菇，葱，蒜，小米辣，生抽，蚝油，老抽，盐，糖，淀粉。

　　-烹饪制作步骤：

　　1、先来调个酱汁备用：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、半碗清水混合均匀。

　　2、香菇切花刀，杏鲍菇切片，蟹味菇去蒂，平菇撕小块，鹿茸菇洗净温水浸泡。大蒜切蒜片，小米辣切圈，小葱切葱花备用。

　　3、将所有新鲜蘑菇放进开水里焯水3分钟捞出。

　　4、锅里放一点油，油热放入蒜片炒香，放入所有菌菇翻炒均匀，淋入酱汁翻炒均匀盖上盖煮5分钟，撒点小米辣，葱花就可以开吃啦!

　　这款菌菇煲简直太好吃啦！汤汁鲜美，蘑菇爽滑，好吃到飞起，给肉都不换！食材和做法都巨简单，喜欢的一定要试试呀！

　　非常鲜香好吃，大家可以自由替换自己喜欢的蘑菇这样做，但是建议香菇和杏鲍菇一定不能少哈～

　　【蚂蚁上树】

　　-食材以及调味料的准备：龙口粉丝，肉末，辣椒碎，蒜末，姜末，玉米淀粉，盐，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱花，白芝麻。

　　-烹饪制作步骤：

　　1、粉丝浸泡在水里，泡软为止；浸泡粉丝的同时腌制肉末，加入少许盐、半勺料酒、少许玉米淀粉腌制10分钟。

　　2、热锅倒油，加入辣椒碎和蒜末爆香，加入肉末炒散，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱翻炒均匀至肉末上色，加入大半碗清水煮至烧开。

　　3、加入浸泡好的粉丝，很快就煮软了，粉丝和肉末翻炒均匀，大约煮1分钟左右，酱汁收干就可以出锅啦。

　　4、出锅后在粉丝上面撒上少许葱花和白芝麻就可以完成啦。

　　蚂蚁上树也就是肉末粉丝～看上去就像蚂蚁爬上树一样～每次出去吃饭粉丝是必点的菜式！这样做的粉丝真的无敌的好吃。

　　这个菜不用配饭也可以吃啦！粉丝的口感爽口有韧性～上面的葱花和芝麻吃起来可香了！