明日小满,3种美食要常吃,消暑又解渴

每日头条讯：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”-《月令七十二候集解》

　　小满，是中国传统二十四节气的第8个节气，也是夏季的第二个节气。进入小满以后，各地天气逐渐由暖变热，降水也会随之增多。对北方人来说，小满是二十四节气中日照时间最长的，加上空气本就干燥，所以气温很容易超越南方。

　　古人将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”意思是说随着夏天的到来，一些细软的草类逐渐枯萎，而麦子则在四月下旬逐渐成熟，麦穗随风摇摆，到了麦收的季节，于是人们又称农历四月为麦秋、麦候、麦月。

　　与其它节气、节日相同，小满这天各地都有相应的农事活动和传统习俗，如祭车神、祈蚕节、食苦菜。除了这些，人们也要在饮食方面多加注意。因为天气炎热，出汗较多，饮食应以清爽清淡为主，多吃一些清利湿热的食物。

　　冰粉

　　这是川渝地区非常有名的小吃，口感冰凉香甜，嫩滑爽口，非常适合夏季食用。制作冰粉的原料是一种独特的果实，川渝人喜欢称它为“枇杷”，不过不是我们吃的那种水果枇杷。

　　无论是用冰粉果，还是冰粉籽制作冰粉，其方法基本一样，都是“搓”。然后加入红糖、芝麻、花生碎，一口下去冰冰凉凉，解暑又降火。

　　【手搓冰粉】

　　食材：冰粉籽50克、食用级石灰5克、1200毫升凉白开水（尽量用自来水，不能用净化水，否则会影响凝固）

　　辅料：红糖80克、清水80克、花生、芝麻（熟）、葡萄干、山楂碎

　　具体做法

　　1：碗中加入5克食用石灰，加入200毫升白开水搅匀，静置30分钟。

　　2：纱布袋中装入50克冰粉籽，放入装有1000毫升白开水的碗中浸泡10分钟。

　　3：用手来回揉搓泡好的冰粉籽，直到冰粉籽不再黏稠。

　　4：把静置好的石灰水倒进洗好的冰粉水碗中，只要上面最清的一层，然后顺时针搅拌1分钟。

　　5：把搅拌好的石灰水放入冰箱冷藏1-2小时定型。

　　6：锅中加入红糖80克、清水80克，中火加热到融化，转小火熬煮到浓稠即可。

　　7：取出冷藏好的冰粉，切成想要的形状，放上花生碎等配料，最后淋上红糖汁。

　　龟苓膏

　　根据《苍梧郡志》记载，龟苓膏是在明末清初时流行起来的美食，而且很受皇宫贵族的喜爱，特别是一到夏天，皇帝就会让御膳房做上许多龟苓膏，然后分给后宫妃嫔。

　　龟苓膏是以鹰嘴龟、土茯苓、甘草等药物制作而成，其形状和冰粉有些相似。龟苓膏性温和、不凉不燥，夏天食用有清热祛湿，旺血生肌等作用。喜欢吃甜口的还可以加一些蜂蜜或其它果干。

　　如果想做的话可以在网上买一些“龟苓膏粉”，按照说明操作就可以了，非常简单！上面说的冰粉也可以直接买“冰粉粉”制作。

　　酸梅汤

　　说清朝皇族对吃有研究，那可绝对不是吹出来的，各式各样的宫廷糕点少说也有近百种（我之前做过很多，有兴趣的话可以翻阅我以前的视频）。而“冰镇酸梅汤”则是宫廷饮品中最受欢迎的一种。看好，是冰镇、冰镇，真的太会享受了！

　　如果想喝正宗的酸梅汤，可以自己去药店买配方回家熬制，这比那种酸梅汤饮料口感更醇厚，淡淡的中药香味会让人更有解暑消渴之感！