美食家常菜推荐：蚝油芦笋海鲜菇，辣酒煮花螺，笋干炒肉丝

每日头条讯：今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

　　【蚝油芦笋海鲜菇】

　　食材以及调味料的准备：芦笋，海鲜菇，胡萝卜，大蒜，蚝油，盐。

　　烹饪做法步骤：

　　1、芦笋清洗干净，斜刀切成小段备用，海鲜菇清洗干净，切小段备用。

　　2、锅中水开，加入一勺油，一勺盐，加入芦笋，焯水2-3分钟后捞出备用。

　　3、海鲜菇放焯水1分钟捞出沥干水备用。

　　4、锅中放入适量的油，油温6成热，加入蒜末，慢慢炒出香味。

　　5、接着加入胡萝卜，快速翻炒1分钟。

　　6、最后加入芦笋和海鲜菇，加入一大勺蚝油翻炒均匀即可。

　　芦笋正当季，不仅翠绿、鲜嫩，还是蔬菜之王，虽然价格比较高一些，但是胜在营养好，高纤维低脂肪十分健康的时蔬。搭配海鲜菇一起烹制，别有一番滋味，海鲜菇质地脆嫩，菌肉肥厚，别看这只是素菜，但是味道鲜嫩又爽口，低脂低热量，减肥期间也可以放心大胆吃，清爽解腻，比肉菜还要受欢迎！

　　【辣酒煮花螺】

　　食材以及调味料的准备：花螺，蒜，姜，花椒，朝天椒，香菜，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖，花雕酒。

　　烹饪做法步骤：

　　1、将花螺放入盐油水中吐沙约半小时，准备所有配料。

　　2、花螺捞出多冲洗几次，控水待用。

　　3、起锅热油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入姜蒜末、花椒和朝天椒圈翻炒出香味，倒入花螺翻炒均匀，再加入生抽和蚝油炒匀，倒入花雕酒至没过花螺为止。

　　4、大火烧开之后盖盖转中小火煮10-15分钟，开盖大火收汁。（千万不要收干，稍微要留一些汁沾着吃会更好吃。）

　　小提示：姜蒜等香料按照自己喜好，多点少点不影响；因为豆瓣酱已经有咸味，所以酱油需酌情增减；还有白糖只为提鲜，不要多放哟。

【笋干炒肉丝】

　　食材以及调味料的准备：笋干，莴笋，五花肉，红椒，大葱，蒜，蒜叶，

　　烹饪做法步骤：

　　1、将所有食材洗净，笋干提前2天泡好切丝，放高压锅压10分钟出锅备用。

　　2、莴笋、五花肉、红椒、大葱切丝，大蒜切碎。

　　3、锅中倒入食用油，油温6成热左右放入笋干，笋干炸一会会捞出备用，锅底留油。

　　4、将五花肉倒入锅中，加葱丝、蒜末翻炒。

　　5、加入莴笋、红椒、笋干进行翻炒，炒出香味。

　　6、加入适量盐、鸡精、生抽、一点点酱油炒至笋干入味。

　　7、笋干入味后加入蒜叶快速翻炒均匀即可出锅。

　　好吃又简单的笋干炒肉就做好啦。笋干香脆有嚼劲，五花肉香而不腻，夹杂着竹笋的香味，是一道非常不错的美味下饭菜。