炎炎夏日，自己动手做一道波斯美食

每日头条讯：

波斯石榴核桃炖鸡

Khoresh Fesenjan

　　石榴核桃炖鸡是伊朗传统美食之一。石榴和核桃原产于波斯，早在4000年前就在那里被耕种了。每年十月底开始，全国各地开始丰收石榴和核桃。

　　石榴和核桃被公认为有较多的抗氧化物及多酚类含量，鸡肉又是高蛋白低脂肪的健康白肉，这道菜营养价值就不用多说了。

　　石榴蜜糖酱散发出浓郁的甜酸味，核桃让整道菜增添了坚果香气，鸡肉在吸收了浓郁的酱汁后，让这道菜味道无与伦比。  

　　长时间的炖煮让这道菜的外观会有些暗，烹饪收尾一定要撒上些红宝石般的鲜石榴起到画龙点睛的效果。再配上藏红花米饭就是最地道可口的吃法。