孜然鸡胸肉小馅饼，皮薄馅大酥脆多汁，简单又好吃~

每日头条讯：相比较猪肉，鸡肉的营养成分更多，脂肪含量少，特别是鸡胸肉，高蛋白加上细嫩的口感很适合小朋友吃。不过也因为油脂少影响口感，所以想要孩子喜欢吃，就需要更多的创意做法，今天就给大家分享一道——孜然鸡胸肉小馅饼。

鸡胸肉可以直接剁，也可以用料理机打成泥，加入配料调味，饺子皮放入和好的肉馅收口，微微压一压小馅饼就做好了。鸡胸肉本身很容易熟，所以小火煎至两面金黄，再加水焖两三分钟就可以熟。

孜然鸡胸肉小馅饼

煎完的表皮特别焦香又有韧性，焖过之后虽然没那么酥脆，但是口感超级软嫩，内馅肉汁饱满，孜然有味但不刺激。

食材

馅料

鸡胸肉馅 2块

姜蒜末、小葱花、生抽 18g

老抽 8g、香油 9g、孜然粉 1g

胡椒粉 0.5g、盐 2g

馅饼

饺子皮 30张、油

清水1小碗、熟黑芝麻少许

做法

1、鸡胸肉馅加入姜蒜末、小葱花、生抽、老抽、香油、胡椒粉、孜然粉、盐，搅拌均匀。

2、舀一勺肉馅包入饺子皮，四周边缘抹水。

3、开口折叠收紧，微微压平。

4、多功能锅倒油，放入小馅饼小火煎至两面金黄。

5、加1小碗清水，焖2分钟左右至水分收干，小馅饼变透明即可。

6、出锅撒上少许熟黑芝麻点缀。

7、提前包好，早上一煎一焖10分钟就能搞定，孩子超爱吃~