江苏无锡这四道美食，你吃过几种？

每日头条讯：无锡自古就是鱼米之乡，特产丰富，美食更是多。

1、太湖三白

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度，多采用清蒸白灼烹调方法，保持食材原味。清淡烹调，鲜味突出。

2、响油鳝糊

响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。响油鳝糊务必选用新鲜鳝鱼制作，鳝肉鲜美、香味浓郁。成菜颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

3、三鲜馄饨

三鲜馄饨属于江南地区传统名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋,故名三鲜。因为汤头制作讲究，需要用足量的虾皮、蛋丝和紫菜吊汤，汤头浓郁鲜美。无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。非常味美。

4、糖芋头

糖芋头是江苏无锡地方传统名点。它选用芋头，红糖 ,白糖，甜糯绵软，香郁适口，吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。也是当地人喜爱的日常点心。