武汉城市圏的这些特色美食，您吃过哪几种？

每日头条讯：以武汉为圆心，覆盖黄石、鄂州、黄冈、孝感、咸宁、仙桃、潜江、天门等周边8个大中型城市所组成的城市群即武汉城市圈，九城同心，“同城化发展”已经写进城市圈各地政府工作报告。今天，我们给您推荐武汉城市圈里每一座城市的一款特色美食，带您了解一下舌尖上的武汉城市圏。

　　武汉：武汉热干面

　　热干面是武汉市最出名的小吃之一，采用碱水面，并以芝麻酱、色拉油、香油、辣椒油、香葱、萝卜丁、榨菜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料而制成。热干面色泽黄而油润、味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。

　　黄石：黄石港饼

　　黄石港饼是黄石市的地方传统名点之一，由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料制作而成．以其起锣弦鼓边、颜色黄亮、松酥爽口、甜润清香、顺气开胃、回味悠长和具有浓郁的天然芝麻香味的独特风味，名扬湖北，至今已有170多年的历史，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。

　　黄冈：黄州东坡内

　　驰名全国的“东坡肉”，是楚乡湖北的传统名菜，素为人们所熟知。据传，它是由大文豪苏东坡亲手创制的一道菜肴，始创于江苏徐州，完善于黄州。黄州东坡肉由带皮猪五花肉、黄酒、冰糖、卤汁等制作而成，色泽酱红、汤肉交融、肉质酥烂如豆腐，入口不油不腻。2018年9月10日，“黄州东坡肉“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

　　孝感：孝感麻糖

　　孝感麻糖是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，辅以花生、焦盐、杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制作而成。孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻、甘甜可口、风味独特、营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。

　　仙桃：沔阳三蒸

　　沔阳三蒸，是仙桃市（以前叫沔阳）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴，民间有“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”的说法。此菜鲜嫩软糯、原滋原味，清淡、绵软，是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。2020年12月3日，《楚菜标准》正式发布，“沔阳三蒸”作为首批21道菜入选。

　　潜江：潜江龙虾

　　潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，无附着物，可食比率≧25%，虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≧17%，脂肪含量占鲜重比率≧0.25%，氨基酸总量占蛋白质比率≧76%，有油焖、红烧、清蒸等多种制作方法。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“潜江龙虾”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，潜江龙虾入选中国特色农产品区域公用品牌。2020年7月20日，潜江龙虾入选中欧地理标志首批保护清单。

　　鄂州：清蒸红昌鱼

　　清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜。制作时，通常选用鲜活的武昌鱼（武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名）为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。口感鲜美、汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝、麻油，香气扑鼻。1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食之一。

　　咸宁：咸宁桂花糕

　　咸宁桂花糕是咸宁市的一道特色名吃，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，其配料独特、糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，油润不腻，入口化渣，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，含有丰富的营养成分，老幼妇女均宜食用，倍受人们的喜欢。这一美食也是咸宁“桂花之乡”的具体体现。

　　天门：天门锅盔

　　天门锅盔是天门市著名的风味小吃，由芝麻、葱花、猪板油、精盐，纯碱、上白面粉、饴糖、芝麻油等材料制作而成，具有金黄色泽、外形美观、外酥内软的特色。锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的传承和改良，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。

　　上述美食，您吃过哪几种？

　　武汉城市圏的美食当然远远不止这些，您还有哪些好推荐？

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