湖南郴州的特色美食

  每日头条讯：去湖南，到处都是好吃的，但是不同的地方所吃的东西也不一样，今天就介绍一下郴州的美食。

　　1、子龙郡坛子肉

　　子龙郡坛子肉又叫"忆龙郡檀子肉"，是用优质新鲜猪肉加入本地特产方圆五爪辣椒为主要原料,经过烧炸、腌、蒸等特殊工艺并结合民间传统配方精制而成。味道又香又辣，回味悠长。

　　相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡，驻守桂阳郡期间治军抚民有方，军不扰民、受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。

　　为表达对赵子龙将军的爱戴之情，当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方圆五爪辣椒酱坛子里，采用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭，其味道又香又辣，回味悠长。

　　子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用，刘备食后食欲大开，赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉”。子龙郡坛子肉由此而得名，乃流传至今。

　　2、桂阳饺粑

　　素有“千年古郡”之称的桂阳，这儿人们大都爱吃“饺粑”。饺粑是桂阳人特有的叫法。过去，百姓人家一般只在元宵节、清明节、立夏、中秋或孩子满月等特殊节日才可以吃饺粑。做饺粑更是一件神圣的事，做饺粑时要淋浴、更衣、焚香，其中缘由不得而知。

　　随着生活水平的提高，吃饺粑成了家常便饭。

　　饺粑的种类很多，按原料分有糯米饺粑、粘米饺粑、艾叶饺粑、高粱饺粑、红薯饺粑、荞麦饺粑、藕粉饺粑、蕨根饺粑。过苦日子时，还做过米糠饺粑。

　　这两个美食你吃过吗？