湖北特色美食，虽不是四大菜系之一，但每一道都能让你流口水

每日头条讯：对于4大菜系，相信每一个吃货都不陌生，可是除了四大菜系还有很多的美食，比如说东北菜，虽然在制作的过程当中不怎么精细，但做出来的味道非常的好，而且东北菜都以炖为主，像杀猪菜、铁锅炖大鹅、东北乱炖等等，除了炖菜东北的烧烤也远近闻名，现在很多城市的烧烤店都是东北人在做。

　　其实除了东北菜以外，湖北的湘菜做得也非常的好，而且湘菜在制作的过程中会放一些辣椒，大家都知道辣椒是比较提味的一个调料。即使再简单的食材和辣椒搭配在一起，那味道都足以让人垂涎。

　　很多吃货都知道想要吃剁椒鱼头，一定要找一家非常正宗的湘菜馆去吃，才能体会到它的美味。剁椒鱼头在做的时候也比较简单，首先要选一个比较大的鱼头，从中间劈开清洗干净，然后撒上各种的调味料腌制半个小时。在腌制鱼头的过程当中也不能闲着，首先要准备一些姜片和剁椒。

　　然后把姜片放到锅底，上面放上腌制好的鱼头，再把提前准备好的剁椒撒在鱼头上，放一些小葱倒入开水直接炖就可以了。看到整个制作过程，是不是觉得很简单？其实剁椒鱼头还有一个比较好听的名字叫鸿运当头，主要是因为上面的剁椒是红色的，红红火火，看着非常的漂亮，而且鱼头吃起来也比较入味。