非常好吃的4道特色美食，做法简单易学，好吃又下饭

每日科技头条讯：俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

非常好吃的4道特色美食，做法简单易学，好吃又下饭，有喜欢的朋友可以试一试！

红烧茄子

【食材】茄子、蒜末、葱花、盐、淀粉、白糖、蚝油、生抽、小米辣

【做法】

1、茄子清洗干净，切成滚刀块，加入一勺盐，腌出水分，再攥干水分，加入一大勺淀粉搅拌均匀。

2、碗中放入一勺蒜末、一勺白糖、一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，少许小米椒，加适量的清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热下茄子，炸至金黄色捞出控油，锅留底油，放入葱花炒香，放入炸好的茄子，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

虾仁蛋炒饭

【食材】剩米饭、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、洋葱、虾仁、咖喱酱、生抽、葱花

【做法】

1、锅中烧油，油热打入两个鸡蛋迅速炒香打散，倒入昨夜的剩米饭，翻拌均匀后倒玉米粒、胡萝卜丁、洋葱丁，大火炒干水分。

2、放入虾仁翻炒至断生，加入一勺咖喱酱，翻炒一分钟，炒出香味，最后淋一勺生抽，少许葱花，翻拌均匀即可。

葱油焖鸡

【食材】鸡腿、葱段、姜丝、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油

【做法】

1、鸡腿剁成块，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺蚝油抓匀腌制十五分钟。

2、锅中烧油，油热下入葱段、姜丝煎至微黄，捞出，再倒入鸡腿翻炒至变色，再倒入剩余的料汁，小火焖十五分钟即可。

肉末烧豆腐

【食材】大豆腐、肉末、蒜末、小米辣、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒粉、淀粉

【做法】

1、豆腐切成大小均匀的小块，锅中烧水，水开倒入豆腐加入一盐，煮两分钟捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热下入肉末炒香，再加入蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入一勺料酒、一碗清水、一勺盐、一勺鸡精、少许花椒粉，倒入豆腐开小火慢炖五分钟，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。