多油并举确保中国食用植物油供给安全

　　每日科技头条讯：近日，在中国农业产业化龙头企业协会主办的“新型油料作物油莎豆产业及其精深加工产品推介活动”上，多位业内学术、科研领域权威重磅嘉宾受邀出席活动，并在产业相关的多类型、多维度主题报告中，分别阐述了油莎豆全产业链各环节新近取得的发展进步与突破，包括油料产能提升、特色油料发展、种业科研成果、精深加工技术与装备进步、营养导向的多领域食品开发、产业区域开发成效、产业标准化建设、产业“一带一路”国际合作等。整体反映出我国油莎豆产业化在《“十四五”全国种植业发展规划》等相关政策支撑引导下，逐步厘清产业发展思路，形成重点依托消费市场的开拓培育，不断为产业提供长效发展动力的产业化共识。

　　农业农村部农村经济研究中心固定观察点分析处处长、农业农村部市场分析预警团队油料首席分析师，国家特色油料产业技术体系经济岗位专家张雯丽在主旨报告环节，以《多油并举确保中国食用植物油供给安全》为主题进行报告交流。

　　张雯丽表示，油料、食用植物油是关系国计民生的重要农产品，我国是世界油料、食用植物油消费和贸易大国。党中央国务院高度重视油料生产发展，近年来把提升油料产能作为三农重点工作。目前我国油料食用植物油自给率总体仍偏低。2022年，我国大豆产量突破2000万吨，油料产量3653万吨。同期，在经济增长和人口总量增加背景下，我国油料食用植物油消费量持续增加，且增速明显快于产量增速。2022年，我国油籽消费量达到约1.65亿吨，油料产需缺口超过1亿吨，为国内产能的两倍。为满足消费需求，我国大量进口油料、食用植物油，2020年，油料进口量高达1.06亿吨、食用植物油进口量首次超过1000万吨。目前，我国食用植物油自给率为30.7%，仍相对偏低。由于进口规模较大且进口来源国相对集中，国内食用植物油供应和价格走势受国际市场影响也较为明显。

　　对于油料对外依存度过高的分析显示，国际产业链供应链不稳定性不确定性明显增加，进口供应风险增加，大豆等对外依存度较高的产品面临的风险尤为突出。当前我国经济发展面临复杂严峻形势，突出表现为经济增速明显放缓，农业产业发展动力不足。从消费来看，确保粮食和重要农产品供给安全的需求越来越高，消费者从吃得饱向吃得好、吃的健康转变。当前和今后一个时期，我国农业发展面临许多新问题新挑战，耕地、水资源约束日益趋紧，农业生产成本持续上涨与增加种植收益的矛盾越发突出，稳定粮食和重要农产品生产的难度不断加大。在提升油料产能大目标背景下，持续依靠扩面积实现增产提产能的难度越来越大，需要通过多油并举、多措并施提高油料食用植物油供给水平。

　　张雯丽表示，油莎豆是莎草科一年生草本沙生油料作物。自1952年引进后曾在全国推广种植。从作物特性看有着较好的产业优势，一是油莎豆耐旱耐贫瘠，适合在沙化、荒漠、边际土地种植，不与粮争地。二是生育期总体较短，生长周期平均约130天。三是适宜区域范围广阔。在我国，除北部寒冷和高寒地区外，温度>10℃的有效积温在2300℃以上的地区均可种植。其次油莎豆产量优势显著，油莎豆单产优势十分突出。从产油量看，按照亩产油莎豆500kg、含油率20-25%计算，每亩油莎豆可以产120公斤油。在产油贡献方面，油莎豆与花生相当，是大豆亩产油量的4倍，油菜的2倍。从油料品质上看，油莎豆食用油优势明显。油莎豆加工产出的油脂不饱和脂肪酸含量达到80%以上，与橄榄油、茶油相当，是优质的食用油源。尤其油酸含量接近70%，仅次于橄榄油，明显高于菜籽油、花生油和大豆油。

　　除油用外，油莎豆还有诸多功能性应用领域的优势。油莎豆块茎富含油脂、淀粉、糖、蛋白质、膳食纤维、多种维生素以及钙、铁、锌和硒等元素。油莎豆除可以用于油用外，还可生食或炒食、榨油产饼粕，亦可提取淀粉、制糖、加工食品、酿酒、饮料、化妆品、药品等。从具体功能看，油莎豆茎叶可做优质饲草。油莎豆块茎可以榨油，同时榨油后的饼粕含淀粉45%、糖分23%、粗蛋白8%，是替代玉米的优质饲料，每亩淀粉和蛋白可折合0.65亩的玉米产量。3.8-4公斤油莎豆豆粕可酿制1公斤白酒。从外，油莎豆还有丰富的保健功能，油莎豆油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，有降低“三高”功效；富含磷、钾等矿物质，钠含量低，对心脑血管疾病有一定疗效；含有抗氧化物质，具有美容养颜等功效。整体来看，油莎豆制品在营养性、健康性方面具有突出的优势。

　　因此，张雯丽认为未来油莎豆生产发展的潜力巨大，主要表现在三个层面。一是油莎豆不与粮食争地，同时耐涝、耐盐碱、耐贫瘠、抗干旱，在我国耕地水资源日益趋紧和保障粮食和重要农产品稳定安全供应的大背景下，油莎豆在种植空间拓展上有较大潜力。二是油莎豆适宜种植在资源贫瘠地区，有利于通过产业发展带动资源贫瘠地区增产增收。如新疆内蒙古等荒漠地区、东部盐碱、内陆河滩低产田。三是油莎豆产出潜力巨大，可为保障国内粮油安全作出巨大贡献。理论层面测算，若利用边界土地开发种植1亿亩油莎豆，理想情况下每年可以增加食用油1200万吨，替代玉米3800万吨、饲草5000万吨，相当于同时种植了2亿亩大豆和3000万亩玉米。在提高我国食用油自给率、促进居民膳食结构调整、助力“健康中国”目标实现方面将发挥巨大作用。

　　对于油莎豆未来产业发展，张雯丽表示，基于我国油料油脂市场基本形势，考虑到油莎豆的产业发展特点和未来潜力，积极促进油莎豆产业发展正当其时。但当前我国油莎豆产业还存在种植规模偏小、生产效率偏低、品种机械装备和配套技术尚不成熟、产业化处于初级阶段、品牌建设相对滞后等突出问题。未来要实现产业有序发展、深挖产业潜力、凸显产业贡献，当前和未来一个时期需要在四个方面重点突破。

　　一是扩大种植面积实现生产规模化。规模化量产是产业化发展的首要基础。在生产发展方面，要重视优良高产稳产品种的研发，适宜不同区域的配套高产技术集成和推广。此外，还要重点突破机械装备难题，特别是收获机械的研发与应用尤为关键。通过解决品种、技术和机械等核心难题，切实提高主体种植效益，稳定种植积极性。

　　二是做好产业顶层设计促进产业化。作为特色油料，油莎豆是我国大宗油料和油脂的重要补充，发展油莎豆产业既有利于加快实现膳食营养结构性优化，也有利于满足消费多元化消费需求。未来应积极加快布局粮油产业带，在确保大豆油料产能有序提升背景下，根据区域资源禀赋条件，积极做好油莎豆产业发展的顶层设计，在不与粮争地情况下，布局优势产区并扩大种植规模，同时引导加工企业特别是大型龙头企业引领带动生产、加工协调发展。

　　三是强化功能产品开发实现高值化。充分发挥油莎豆多功能的突出优势，深度挖掘油莎豆在油用、饲用、酒用、化工用和药用等领域的多种用途。加强科技研发、技术引入、装备升级，通过资金投入、科技赋能延长油莎豆精深加工产业链条，实现产品增值增效，产业良性运转。

　　四是营养健康为导向实现市场化。一方面，从需求侧角度，加强油莎豆产品和功能性产品营养价值的宣传和引导，提升消费者对油莎豆产品的认知和消费意愿。二是从供给侧角度，引导企业以营养健康安全为导向，开发更加健康、更加安全的油莎豆产品，同时鼓励和支持企业做好品牌培育和宣传，助力实现健康中国。