长白山的特色美食你都吃过哪些？

每日科技头条讯：长白山地区居住着很多朝鲜族，朝鲜族的饮食文化在这里得到了很好的传承和发展,丰富了当地的美食体系。一起了解一下吧！

石锅拌饭

冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水， 滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜)，令人食欲大增。

打糕

朝鲜族之所以把年糕叫做“打糕”是有原因的,因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成。打糕清香绵软，糯软粘柔，芳香浓郁，入口润滑，嚼之筋道，余味无穷！

烤肉

以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在 ，特点是辣，脆、酸、甜，四季皆宜，通常和米饭一起食用。

东北美食篇

长白山是满族的发祥地和主要居住地，所谓的东北菜是以满、汉民族饮食习惯为主的菜系。东北菜以炖、酱、烤为主要特点，造型上不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

铁锅炖

东北铁锅炖，食物种类丰富，有铁锅炖鱼、铁锅炖鹅等等一系列，以咸口为主，大家围着锅吃饭，连汤汁都泡了白饭吃，是东北人喜欢的味道。

锅包肉

作为东北最广为人知的名菜，小鸡炖蘑菇的味道鲜美。一般小鸡炖蘑菇的蘑菇选用野生的榛蘑，榛蘑的形状像是一把细杆的小薄伞，因为榛蘑可以更好地衬托出鸡肉的鲜美。

酱大骨

酱骨头算是东北的一道传统名菜，根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

东北大拉皮

东北大拉皮，这个菜清爽解腻，在一桌珍馐美味面前，它绝对是第一个光盘的，且春夏秋冬四季百搭，什么时候都能吃，这个菜都是饭桌上必不可少的菜肴。

地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

烧烤

在东北没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。想体验自己烤串的乐趣，那一定要来试试长白山的烧烤，放眼长白山的蓝天白雪，三五好友相聚烤肉，人间烟火气，最抚凡人心。

来源：长白山文旅