特色技艺打造“舌尖上的美味”

每日科技头条讯：人们爱美食，爱它散发的那股浓浓人间烟火气，爱它能抚慰尘世间的普罗大众，更爱它镌刻着的童年与故乡的记忆密码。无论是白居易垂涎的“面脆油香新出炉”的胡麻饼，还是苏轼中意的“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，抑或贾平凹记忆中的榆钱、汪曾祺笔下的高邮鸭蛋，它们以其独特的魅力成为他们的心底挚爱。

　　而管城区的这些郑州“老味道”，自然的馈赠与人工的雕琢恰到好处，成为无数食客魂牵梦萦之所系。记者采访多家管城街的餐饮店了解到，对于老街店铺来说，靠着常客撑起生意，才是生存之道。

　　“老味道”之所以经久不衰，无一例外都注重技艺与用料。